Esclarecimento

Olá.

Venho esclarecer os queridos leitores, que ainda a pouco me enviaram um comentário a dizer que devia comercializar estes produtos.
Eu aceito encomendas para todo o país, devo apenas dizer que devem encomendar com alguma antecedência.
Faço pão, broa, pastelaria, miniaturas, etc...
Para me contactarem estão vários meios a disposição...

e-mail: ricardosilva_21@msn.com
telemóvel: 919548889
telefone casa: 256289405

Noite de Consoada

Olá mais uma vez...

Normalmente, nestas épocas festivas é quando aparecem alguns entraves na gastronomia, pois quase todos os produtos que estão na mesa de ceia de natal contem glúten como é o caso do bolo-rei rabanadas sonhos etc...

Eu gostaria de poder facilitar mais um pouco essa tão difícil tarefa, pois aqui em casa temos essa noção...

Então proponho a visualização destas imagens que tirei na nossa mesa de natal a algumas horas.

da esquerda para a direita: Bilharacos de Abóbora e Frutos Secos; Sonhos; Rabanadas.

Espero que gostem...

Pasteis de Nata

Olá Caros leitores,

Trago novidades...

Sim, doces e coisas boas, desta vez Pasteis de Nata sem glúten, que são elaborados com massa folhada sem glúten por mim também confeccionada.

Podem observar também que todos os produtos para venda estão devidamente embalados evitando assim "estragos" nestas preciosidades.

Aqui fica uma foto dos tão apetecidos Pasteis de Nata...

Natal sem glúten

Olá caros leitores

De seguida mostro-vos dois miminhos que levei este sábado (6 de Dezembro) para a conferência da Associação Portuguêsa de Celíacos, em Leiria. Devo dizer que recebi alguns elogios, por isso presumo que este bolo rei e este tronco de natal sem glúten estavam deliciosos =).

Leite Creme sem glúten

Olá caros leitores,

Neste post mostro-vos o leite creme que fiz, este é isento de glúten, pois foi feito especialmente, para a minha irmã.

Espero que gostem.

Waffles

Olá caros leitores

Hoje trago-vos uma nova sugestão para um lanchinho ou mesmo para um pequeno almoço, são waffles sem glúten, apreciem bem e imaginem o quanto deliciosas estavam=)

Beijos

Bolos de Arroz

Olá caros leitores

Hoje decidi utilizar um pouco da minha imaginação e a partir de uma receita tradicional de Bolos de Arroz, transformei-a de maneira a que as pessoas celíacas também possam apreciar este bolo delicioso. Esta receita é também isenta de lactose e gorduras saturadas.
e pode ser também consumida por pessoas diabéticas, pois esta receita além de ser confeccionada exclusivamente para celíacos, tem também um baixo teor de açúcar.

















Espero que gostem.
Comentem.

Farturas

Olá boa noite.

Este post é dedicado a todos os celíacos, que gostam ou adoram farturas.

Visto que as farturas levam farinha de trigo...Por isso aqui estão as fotos mais recentes desta confecção, pois foram elaboradas com farinha sem glúten, água e sal.E também com muito carinho e amor para que o produto final possa ser de excelência.E para comprovar aqui estão as fotos das farturas.

Apreciem é de comer e chorar por mais!

Boa Noite.

Comentem...

A Caminho de Lisboa...

Olá caros leitores

Este lindo bolo por mim confeccionado e enfeitado está a caminho de Lisboa...

É completamente isento de Glúten mais uma das minhas criações para a lista.

A massa é de pão-de-ló de chocolate, recheada com creme de chantilly no meio e coberta com chocopan é tem o desenho feito a mão...

Um Abraço.

E uma boa tarde...

Contactos

Olá caros leitores

Decidi apresentar-se mais diponivel para qualquer dúvida que possam ter sobre o meu trabalho, ou até sobre a dornça celíaca, assim deixo na coluna da esquerda e também neste post, o meu contacto telefónico e o meu e-mail, lembro ainda que efectuo encomendas.

Telemóvel: 919548889
E-mail: ricardosilva_21@msn.com

Obrigado e fico à espera de algum contacto.

Já agora Bom fim-de-semana.

Olhem só que coisinhas boas

Olá caros leitores

E para comprovar que tudo o que se faz com glúten, também se pode fazer sem glúten aqui está mais umas fotos, desta vez, fotos de uma pizza que não contém glúten e uma broa que pode ser comida por celíacos.

Espero que gostem...

Receita de Bolacha Húngara

Ingredientes:
- 10 Gemas cozidas- 335g Margarina- 400g de Farinha sem glúten
- 270g açúcar em pó
- Chocolate preto ou branco

Preparação:
Coze-se os ovos depois retira-se a gemas, desfazem-se com um garfo.
Junta-se a farinha com o açúcar em pó e a margarina e por fim a gemas e mistura-se até obter uma massa homogénea.
Depois polvilha-se a mesa com farinha e com o rolo da massa estica-se sem partir até cerca de 2mm a 5mm conforme o gosto.
Com os cortantes cortar no desenho/feitio pretendido.
Dispor em tabuleiros polvilhados com farinha e pintar com gema de ovo e logo de seguida riscar com um garfo.
Cozer a uma temperatura de 250ºC até ficar dourados.
Derreter o chocolate em banho Maria.
Deixar arrefecer e passar por chocolate derretido e deixar secar.

Bom proveito.

Para a minha irmã

Olá caros leitores

Neste post apresento-vos o bolo de aniversário que fiz para a minha irmã, e sendo ela celíaca, na confecção deste bolo nada têm glúten.
Espero que gostem!

Mais alguns trabalhos doces

Olá caros leitores
Humm digam lá que não tem bom aspecto??

E é tudo sem glúten!

Sem Glúten

Boa noite caros leitores


Este terceiro post tem por objectivo fazer-vos crer que não é pelo facto da Doença Celíaca existir que essas pessoas estão proibidas de comer coisinhas boas, apenas a sua confecção terá de ter um certo cuidado redobrado.
Nestas seguintes imagens, podem ver doçarias com um aspecto completamente normal e delicioso, no entanto, nenhuma delas contêm glúten, estas confecções foram também por mim feitas.

Espero que gostem.

Algumas das tais soluções sem glúten

Boa noite caros leitores

Em seguida mostro algumas das tais soluções sem glúten, todas as seguintes produções foram por mim feitas, espero que gostem.

Apresentação

Olá caros leitores

Hoje, dia 6 de Outubro, decidi abrir um novo blog, mas este não será apenas pessoal, como também informativo. Pois a alguns anos tive, infelizmente, um primeiro contacto com uma doença que desconhecia e acredito que para muitos ainda o é. Esta doença não foi a mim que me afectou mas um familiar muito próximo , e não foi fácil, pois a nível psicológico toda a família foi afectada, dado que tem de haver muitos cuidados e atenções, principalmente, na alimentação de um celíaco.
Mas afinal o que é esta doença???
Esta doença resulta na intolerância que uma dada pessoa tem a uma proteína, ou melhor a um conjunto de proteínas com o nome Glúten, que está presente na maioria dos cereais. Desta forma um celíaco deve ter em consideração o que pode e o que não pode ingerir.
Agora o meu blog...
À medida que vou publicando, vou dando a conhecer algumas das minhas confecções para celíacos, pois sendo pasteleiro e tendo conhecimento desta doença, faço as minhas próprias produções, ainda não comercializo mas quem sabe um dia mais tarde.